之前睇到 Miss Jubie Blog 入面有個親子丼, 又再激發起我個小宇宙, 返屋企整左呢個 "港燦版親子丼"
原先 Miss Jubie Blog 個親子丼要用幾種特別材料, 好似麵豉, 海帶等等, 但係我又唔想特登去買, 好似好重皮咁, (我係一個 "姑寒" 師奶仔麻!!) 所以我就用左廚房既有嘅調味料黎整喇!
材料：
雞扒 2件 (切幼絲)
洋蔥 1個 (切幼絲)
蛋 2隻 (打勻)
醃料：
砂糖 1茶匙
胡椒粉 少許
雞粉 1 茶匙
麻油 2 茶匙
豉抽 2 湯匙
老抽 1 茶匙
酒 少許
醬汁料：
糖 1 茶匙
雞粉 1茶匙
蠔油 1湯匙
做法：
1. 將雞扒洗淨切件, 用醃料醃約半小時
2. 開火, 待鑊燒熱後加油, 先炒雞脾肉, 加入洋蔥絲再炒, 再加入醬汁料, 見滾後煮約 5分鐘, 見雞脾肉熟透及洋蔥絲軟身, 倒入蛋漿，然後熄火蓋上鑊蓋待 2-3 分鐘, 開蓋後再兜炒幾下, 見雞蛋呈半熟便可
3. 將雞肉及洋蔥鋪入已載有白飯之大碗, 攪掂!!
我呢個港燦版成本只需 $15!!!! (兩人晚飯份量仲連埋我第日帶飯返公司食!!)
係而家樣樣野都咁貴嘅時候, 真係抵到爛呀! 就連葉生呢個百彈齋主都前所未有咁讚 very good 呀!
想睇下原本 Miss Jubie Blog 果個?
http://hk.myblog.yahoo.com/miss-jubie/article?mid=5415
(希望 Miss Jubie 唔好介意我咁樣改左你個食譜啦!)
好好味呀！搞到我好肚餓呀！hahahhaa
回覆刪除[版主回覆07/24/2008 10:59:00]你都整下俾肥寶爸食啦! 好容易架!
我都有整親子丼 http://hk.myblog.yahoo.com/pochi-isis/article?mid=1283
回覆刪除[版主回覆07/24/2008 10:58:00]希望多多指教~
好味咁啊 ~~~ 下次加多隻筷得嗎??!! ~~~
回覆刪除果然係掂喎～～港式親子丼!!!~~~我當然唔好介意你咁樣改左個食譜啦～～呢個係你既變奏菜式～～
回覆刪除[版主回覆07/25/2008 08:49:00]oh! 好開心你黎呀! 我呢 d 低級手作仔, 見笑喇!
希望你可以多 d 同大家分享下新菜式啦!
你好呀! 第一次黎你個 blog, 竟然那麼巧合, 我們是同一晚整了一個親子丼, 不過我還加了蒜茸胡椒炒椰菜響飯同埋滑蛋雞扒既中間. 咁樣好似多啲菜食嘛... 哈哈!
回覆刪除[版主回覆07/28/2008 13:07:00]我懶麻! 費事整咁多野啦!
hehe~ 我以為d onion 係炸菜tim~ 炸菜仲arm 我ar~
回覆刪除[版主回覆07/28/2008 13:08:00]炸菜我麻麻, 而且又唔係好識整........